Die Winstub des Charakters in Obernai.

Das Restaurant ist täglich außer dienstags und mittwochs den ganzen Tag und sonntags abends geöffnet.
Öffnungszeiten: von 11:45 bis 14:00 Uhr und von 18:45 bis 22:00 Uhr. Weitere Informationen

Freiberg in wenigen Worten

Hier ist eine kleine Winstub (elsässisch für Taverne), die viel von sich reden macht.

Im Speisesaal empfängt Sie Sonia mit einem Lächeln und Freundlichkeit.

In der Küche belebt Sacha auf geniale Weise die gute alte elsässische Küche mit so verlockenden Vorschlägen wie den in Pinot noir geschmorten Schweinebeinen oder dem unvergesslichen Rinderfilet mit Austernpilzen.

Das alles in einer lächelnden und herzlichen Atmosphäre. Freiberg macht alles richtig!

Karte & Menüs in Freiberg

Elsässischer Salat, vor Ort gekochtes Freiberg-Sauerkraut, in Pinot Noir geschmorte Schweinebacken, im Ofen gebratene Blutwurst…

Hier finden Sie alle elsässischen Gerichte, die vom Chefkoch mit Talent ausgeführt und in einer gemütlichen Winstub-Atmosphäre serviert werden.

Die Karte

Vorspeisen

Glas Crémant d'Alsace 12,5 cl

6.1 €

Glas Crémant Rosé aus dem Elsass 12,5 cl

6.5 €

Elsässer Weißwein Kir Way 12,5 cl

Veilchen, Pfirsich, Crème de Cassis, Brombeere

3.2 €

Kir Crémant d'Alsace 12,5 cl

6.6 €

Aperol Spritz 12,5 cl

6.5 €

Royal Martini 12,5 cl

6.5 €

Glas Muskat 12,5 cl

4.8 €

Glas Gewürztraminer 12,5 cl

5.8 €

Glas Gewürztraminer Grand Cru Zotzenberg Late Harvest 12,5 cl

9.2 €

Glas Sylvaner Grand Cru Zotzenberg Cuvée Prestige 12,5 cl

6.1 €

Ricard 3cl

3.3 €

Martini rot oder weiß 4cl

3.4 €

Suze - Campari 4cl

3.4 €

Feiner rubinroter Portwein – Quinta de Romaneira 4cl

5.6 €

Qunita Val da Figueira White Port 4cl

5.6 €

Whisky Ballantines 4cl

5.6 €

Whisky Clan Campbell 4cl

5.6 €

Whisky Jack Daniels 4cl

5.6 €

Wodka-Gin – Malibu 4cl

5.6 €

Biere

Druck Kronenbourg 1664

25 cl – 3,10 €
50 cl – 6,20 €

Pearl Craft Bier vom Fass

25cl - 3,95 €
50 cl – 7,90 €

Picon-Bier

25cl - 3,70 €
50 cl – 7,40 €

Cynar-Bier

25cl - 3,70 €
50 cl – 7,40 €

Monaco oder Panaché

25cl - 2,95 €
50 cl – 5,90 €

Erfrischungsgetränke ohne Alkohol

Stilles Wasser

50 cl – 3,20 €
100 cl – 5,60 €

Fein sprudelndes Wasser

50 cl – 3,20 €
100 cl – 5,60 €

Sprudel

33cl – 3,50 €

Elsass Cola - 33cl

3.2 €

Handgefertigter Fruchtsaft – 25 cl

Fuze-Tee, intensiver Pfirsich, grüner Tee, Mangogeschmack, Kamille

3.5 €

Orange - 25cl

Fuze-Tee, intensiver Pfirsich, grüner Tee, Mangogeschmack, Kamille

3.2 €

Schweppes - 25cl

3.2 €

Zitrus Schweppes - 25cl

3.2 €

Limonade - 25cl

2.2 €

Diabolo - 25cl

Grenadine, Minze, Zitrone, Erdbeere

2.5 €

Wassersirup – 25 cl

Grenadine, Minze, Zitrone, Erdbeere

1.7 €

Sirup-/Waschmittelzusatz

0.3 €

Vorspeisen

Pfanne mit Elsässer Schnecken (Méline Maetz Rosheim), Knoblauchbutter und kandierter Zitrone

6 - 9,00 €
12 - 18,00 €

Freiberger Gourmetsalat

(Geräucherter Lachs, geräucherte Entenbrust, Entenstopfleber, Terrine)

18 €

Amberjack-Tartar „Ikejime“ und Avocado, Wakame-Salat

16.5 €

Rinderzungentatar, Gribiche-Sauce, weiße Rettichgurken und Savora-Senf

12.5 €

Gemischter Salat mit „Weißem Münster“ von Ferme Haag (Elsass) und Walnüssen, handwerklich hergestellte Biervinaigrette von Perle

12.5 €

Der berühmte elsässische Salat

(geriebener Emmentaler, Cervelas, Tomaten, hartgekochtes Ei)

12.5 €

Fische

Tournedos vom schottischen Label-Rouge-Lachs, gespickt und gegrillt auf Sauerkraut, gedämpften Kartoffeln und Rieslingsauce

22.5 €

Zanderfilet in elsässischer Matelote, Tagliatelle mit kleinen Croutons

26 €

Fleisch

Ganze gekochte Kalbsniere, Senfsauce nach alter Art

22 €

Rinderentrecôte „Race à Viande“, Knochenmark

XL (250 g. roh) – 25,50 €
XXL (400 g. roh) - 35,00 €

„Angus Aberdeen“ Rinderfilet mit Austernpilzen, Pommes Frites und Salat

32 €

Das Unvermeidliche

Sauerkraut Freiberg vor Ort gekocht aus Ades-Sauerkraut, 7 Toppings

(Snack, geräucherter Speck, gesalzener Speck, Leberquenelle, geräucherte Wurst, geräuchertes Schieffelé,
Gebratene Cervelas)

20.5 €

In Pinot Noir geschmorte Schweinebacken, Bratkartoffeln und grüner Salat

19.5 €

Happen (reine Butterkruste von Théophile) à la reine mit Freilandhuhn und Kalbsschulter, Nudeln mit „Pâtes d'Alsace“-Butter

22 €

Im Ofen geröstete Blutwurst, Apfelkompott mit elsässischem Safran, Bratkartoffeln und grüner Salat

18.5 €

Leiter von Monsieur Cochon Junior und seinen Auflaufformen, Gribiche-Sauce

18.5 €

Bauernplanchette „Le Spotzele“ in einer Staub-Auflaufform, Bratkartoffeln, grüner Salat

16.5 €

Flambierte Kuchen

normal

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln

8.5 €

gratiniert

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, Emmentaler

9.8 €

Münster

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, Münsterkäse

10.5 €

Münsterweiß

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, weißer Münsterkäse

10.5 €

Knoblauch und Kräuter

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, Knoblauch und feine Kräuter

9.8 €

Freiberg

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, Sauerkraut, Münsterkäse

11.8 €

Oberlärm

Sahne, Schwarzwälder Speckstücke, Zwiebeln, Champignons

9.8 €

Vegetarier

Sahne, Zwiebeln, Zucchini, Kirschtomaten, Pilze, Parmesan 24 Monate

15 €

Apfel

Süße Sahne, Äpfel, Zimt

11 €

Mit Calvados flambierte Äpfel

13.5 €

Entdecken Sie unsere Menüs

Menüs Bierstub, Winstub, Freiberg und Petit Alsacien.

"Seit 2010 freue ich mich, in unserer Winstub unsere treuen Feinschmecker sowie zahlreiche Touristen begrüßen zu dürfen, die unsere Region und ihr Terroir lieben, das Sacha, mein Mann, mit traditionellen und zugleich originellen Rezepten mit den Produkten unserer lokalen Erzeuger zu verfeinern versucht..."

- Sonia Bender

Kontakt und praktische Infos

Freiberg
46 Rue du Général Gouraud,
67210 Obernai

Tel. 03 88 95 53 77

Täglich außer dienstags und mittwochs den ganzen Tag und sonntags abends geöffnet.
Öffnungszeiten: von 11:45 bis 14:00 Uhr und von 18:45 bis 22:00 Uhr.

Die Winstub des Charakters in Obernai.

Freiberg in wenigen Worten

Karte & Menüs in Freiberg

Die Karte

Vorspeisen

Glas Crémant d'Alsace 12,5 cl

Glas Crémant Rosé aus dem Elsass 12,5 cl

Elsässer Weißwein Kir Way 12,5 cl

Kir Crémant d'Alsace 12,5 cl

Aperol Spritz 12,5 cl

Royal Martini 12,5 cl

Glas Muskat 12,5 cl

Glas Gewürztraminer 12,5 cl

Glas Gewürztraminer Grand Cru Zotzenberg Late Harvest 12,5 cl

Glas Sylvaner Grand Cru Zotzenberg Cuvée Prestige 12,5 cl

Ricard 3cl

Martini rot oder weiß 4cl

Suze - Campari 4cl

Feiner rubinroter Portwein – Quinta de Romaneira 4cl

Qunita Val da Figueira White Port 4cl

Whisky Ballantines 4cl

Whisky Clan Campbell 4cl

Whisky Jack Daniels 4cl

Wodka-Gin – Malibu 4cl

Biere

Druck Kronenbourg 1664

Pearl Craft Bier vom Fass

Picon-Bier

Cynar-Bier

Monaco oder Panaché

Erfrischungsgetränke ohne Alkohol

Stilles Wasser

Fein sprudelndes Wasser

Sprudel

Elsass Cola - 33cl

Handgefertigter Fruchtsaft – 25 cl

Orange - 25cl

Schweppes - 25cl

Zitrus Schweppes - 25cl

Limonade - 25cl

Diabolo - 25cl

Wassersirup – 25 cl

Sirup-/Waschmittelzusatz

Vorspeisen

Pfanne mit Elsässer Schnecken (Méline Maetz Rosheim), Knoblauchbutter und kandierter Zitrone

Freiberger Gourmetsalat

Amberjack-Tartar „Ikejime“ und Avocado, Wakame-Salat

Rinderzungentatar, Gribiche-Sauce, weiße Rettichgurken und Savora-Senf

Gemischter Salat mit „Weißem Münster“ von Ferme Haag (Elsass) und Walnüssen, handwerklich hergestellte Biervinaigrette von Perle

Der berühmte elsässische Salat

Fische

Tournedos vom schottischen Label-Rouge-Lachs, gespickt und gegrillt auf Sauerkraut, gedämpften Kartoffeln und Rieslingsauce

Zanderfilet in elsässischer Matelote, Tagliatelle mit kleinen Croutons

Fleisch

Ganze gekochte Kalbsniere, Senfsauce nach alter Art

Rinderentrecôte „Race à Viande“, Knochenmark

„Angus Aberdeen“ Rinderfilet mit Austernpilzen, Pommes Frites und Salat

Das Unvermeidliche

Sauerkraut Freiberg vor Ort gekocht aus Ades-Sauerkraut, 7 Toppings

In Pinot Noir geschmorte Schweinebacken, Bratkartoffeln und grüner Salat

Happen (reine Butterkruste von Théophile) à la reine mit Freilandhuhn und Kalbsschulter, Nudeln mit „Pâtes d'Alsace“-Butter

Im Ofen geröstete Blutwurst, Apfelkompott mit elsässischem Safran, Bratkartoffeln und grüner Salat

Leiter von Monsieur Cochon Junior und seinen Auflaufformen, Gribiche-Sauce

Bauernplanchette „Le Spotzele“ in einer Staub-Auflaufform, Bratkartoffeln, grüner Salat

Flambierte Kuchen

normal

gratiniert

Münster

Münsterweiß

Knoblauch und Kräuter

Freiberg

Oberlärm

Vegetarier

Apfel

Mit Calvados flambierte Äpfel

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