
La winstub de caractère à Obernai.
Le restaurant est ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h. Plus d’infos

Le Freiberg en quelques mots
Voici une petite winstub (comprenez taverne en alsacien) qui fait beaucoup parler d’elle.
En salle, Sonia vous accueille avec sourire et gentillesse.
En cuisine Sacha revisite avec génie la bonne vieille cuisine alsacienne avec des propositions aussi alléchantes que les Joues de Porc braisées au Pinot noir ou l’inoubliable Filet de Bœuf aux pleurotes.
Le tout dans une ambiance souriante et chaleureuse. Le Freiberg a tout bon !
Carte & menus au Freiberg
Salade alsacienne, choucroute Freiberg cuite sur place, joues de porc braisées au pinot noir, boudin noir rôti au four…
Retrouvez tous les plats alsaciens exécutés avec talent par le Chef et servis dans une ambiance winstub conviviale.


La carte
Les Apéritifs
Coupe de Crémant d'Alsace 12.5 cl
Coupe de Crémant Rosé d'Alsace 12.5 cl
Vin blanc d'Alsace façon Kir 12.5 cl
violette, pèche, crème de cassis, mûre
Kir Crémant d'Alsace 12.5 cl
Aperol Spritz 12.5 cl
Martini Royal 12.5 cl
Verre de Muscat 12.5 cl
Verre de Gewurztraminer 12.5 cl
Verre de Gewurztraminer Grand Cru Zotzenberg Vendanges tardives 12.5 cl
Verre de Sylvaner Grand Cru Zotzenberg Cuvée Prestige 12.5 cl
Ricard 3cl
Martini rouge ou blanc 4cl
Suze - Campari 4cl
Porto rouge Fine Ruby – Quinta de Romaneira 4cl
Porto blanc Qunita Val da Figueira 4cl
Whisky Ballantines 4cl
Whisky Clan Campbell 4cl
Whisky Jack Daniels 4cl
Vodka - Gin – Malibu 4cl
Les Bières
Pression Kronenbourg 1664
25cl - 3,10€
50cl - 6,20€
Pression Bière Artisanale Perle
25cl - 3,95€
50cl - 7,90€
Picon bière
25cl - 3,70€
50cl - 7,40€
Cynar bière
25cl - 3,70€
50cl - 7,40€
Monaco ou Panaché
25cl - 2,95€
50cl - 5,90€
Les Softs sans alcool
Eau plate
50cl - 3,20€
100cl - 5,60€
Eau finement pétillante
50cl - 3,20€
100cl - 5,60€
Eau pétillante
33cl - 3,50€
Elsass Cola - 33cl
Jus de fruits artisanaux - 25cl
Fuze tea, pêche intense, thé vert, saveur mangue, camomille
Orangina - 25cl
Fuze tea, pêche intense, thé vert, saveur mangue, camomille
Schweppes - 25cl
Schweppes agrumes - 25cl
Limonade - 25cl
Diabolo - 25cl
grenadine, menthe, citron, fraise
Sirop à l’eau - 25cl
grenadine, menthe, citron, fraise
Supplément sirop/rondelle
Entrées
Poêlon d’escargots d'Alsace (Méline Maetz Rosheim) beurre à l'ail et citron confit
les 6 - 9.00 €
les 12 - 18.00 €
Salade Gourmande du Freiberg
(Saumon fumé , Magret de canard fumé, Foie gras de canard, terrine)
Tartare de Sériole « Ikejime » et Avocat, Salade de Wakamé
Tartare de Langue de Bœuf, Sauce Gribiche, Pickles de radis blanc et moutarde Savora
Méli-mélo de salade au "Munster blanc" de la Ferme Haag (Alsace) et noix, vinaigrette à la bière artisanale Perle
La fameuse salade Alsacienne
(Emmenthal râpé, cervelas, tomates, œuf dur)
Poissons
Tournedos de Saumon d’Ecosse Label Rouge lardé et grillé sur choucroute, Pommes de terre vapeur et sauce au Riesling
Filet de Sandre en matelote à l’Alsacienne, Tagliatelles aux petits croûtons
Viandes
Rognon de Veau cuit entier, Sauce à la moutarde à l’ancienne
L’Entrecôte de Bœuf "Race à Viande», Os à moelle
XL (250 g. crue) - 25.50 €
XXL (400 g. crue) - 35.00 €
Filet de Bœuf « Angus Aberdeen » aux pleurotes, pommes frites et salade
Les Incontournables
La Choucroute Freiberg cuite sur place de la choucrouterie Ades, 7 garnitures
(Knack, lard fumé, lard salé, quenelle de foie, saucisse fumée, « Schieffelé » fumé,
Cervelas poêlé)
Joues de Porc braisées au Pinot noir, pommes de terre sautées et salade verte
Bouchée (croûte pur beurre de Théophile) à la reine au Poulet fermier et épaule de Veau, Nudle au beurre "pâtes d'Alsace"
Boudin noir rôti au four, compote de pommes au safran d'Alsace, Pommes de terre sautées et salade verte
Tête de Monsieur Cochon Junior et ses garnitures en cocotte, sauce Gribiche
Planchette "Le Spotzele" fermier en cocotte Staub, Pommes de terre sautées, salade verte
Les Tartes Flambées
Normale
Crème, lardons Forêt Noire, oignons
Gratinée
Crème, lardons Forêt Noire, oignons, emmental
Munster
Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster
Munster blanc
Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster blanc
Ail et Fines Herbes
Crème, lardons Forêt Noire, oignons, ail et fines herbes
Freiberg
Crème, lardons Forêt Noire, oignons, choucroute, munster
Obernoise
Crème, lardons Forêt Noire , oignons, champignons de Paris
Végétarienne
crème, oignons, courgettes, tomates cerise, champignons, parmesan 24 mois
Pomme
Crème sucrée,pommes,cannelle
Pommes flambées au Calvados




Contact et infos pratiques
Le Freiberg
46 Rue du Général Gouraud,
67210 Obernai
Tel. 03 88 95 53 77
Ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h.
