Tel : 03 88 95 53 77

La winstub de caractère à Obernai.

Réservez au 03 88 95 53 77

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h. Plus d’infos

03 88 95 53 77

Le Freiberg en quelques mots

Voici une petite winstub (comprenez taverne en alsacien) qui fait beaucoup parler d’elle.

En salle, Sonia vous accueille avec sourire et gentillesse.

En cuisine Sacha revisite avec génie la bonne vieille cuisine alsacienne avec des propositions aussi alléchantes que les Joues de Porc braisées au Pinot noir ou l’inoubliable Filet de Bœuf aux pleurotes.

Le tout dans une ambiance souriante et chaleureuse. Le Freiberg a tout bon !

Carte & menus au Freiberg

Salade alsacienne, choucroute Freiberg cuite sur place, joues de porc braisées au pinot noir, boudin noir rôti au four…

Retrouvez tous les plats alsaciens exécutés avec talent par le Chef et servis dans une ambiance winstub conviviale.

La carte

Les Apéritifs

Coupe de Crémant d'Alsace 12.5 cl

6.1 €

Coupe de Crémant Rosé d'Alsace 12.5 cl

6.5 €

Vin blanc d'Alsace façon Kir 12.5 cl

violette, pèche, crème de cassis, mûre

3.2 €

Kir Crémant d'Alsace 12.5 cl

6.6 €

Aperol Spritz 12.5 cl

6.5 €

Martini Royal 12.5 cl

6.5 €

Verre de Muscat 12.5 cl

4.8 €

Verre de Gewurztraminer 12.5 cl

5.8 €

Verre de Gewurztraminer Grand Cru Zotzenberg Vendanges tardives 12.5 cl

9.2 €

Verre de Sylvaner Grand Cru Zotzenberg Cuvée Prestige 12.5 cl

6.1 €

Ricard 3cl

3.3 €

Martini rouge ou blanc 4cl

3.4 €

Suze - Campari 4cl

3.4 €

Porto rouge Fine Ruby – Quinta de Romaneira 4cl

5.6 €

Porto blanc Qunita Val da Figueira 4cl

5.6 €

Whisky Ballantines 4cl

5.6 €

Whisky Clan Campbell 4cl

5.6 €

Whisky Jack Daniels 4cl

5.6 €

Vodka - Gin – Malibu 4cl

5.6 €

Les Bières

Pression Kronenbourg 1664

25cl - 3,10€
50cl - 6,20€

Pression Bière Artisanale Perle

25cl - 3,95€
50cl - 7,90€

Picon bière

25cl - 3,70€
50cl - 7,40€

Cynar bière

25cl - 3,70€
50cl - 7,40€

Monaco ou Panaché

25cl - 2,95€
50cl - 5,90€

Les Softs sans alcool

Eau plate

50cl - 3,20€
100cl - 5,60€

Eau finement pétillante

50cl - 3,20€
100cl - 5,60€

Eau pétillante

33cl - 3,50€

Elsass Cola - 33cl

3.2 €

Jus de fruits artisanaux - 25cl

Fuze tea, pêche intense, thé vert, saveur mangue, camomille

3.5 €

Orangina - 25cl

Fuze tea, pêche intense, thé vert, saveur mangue, camomille

3.2 €

Schweppes - 25cl

3.2 €

Schweppes agrumes - 25cl

3.2 €

Limonade - 25cl

2.2 €

Diabolo - 25cl

grenadine, menthe, citron, fraise

2.5 €

Sirop à l’eau - 25cl

grenadine, menthe, citron, fraise

1.7 €

Supplément sirop/rondelle

0.3 €

Entrées

Poêlon d’escargots d'Alsace (Méline Maetz Rosheim) beurre à l'ail et citron confit

les 6 - 9.00 €
les 12​​ - 18.00 €

Salade Gourmande du Freiberg

(Saumon fumé , Magret de canard fumé, Foie gras de canard, terrine)

18 €

Tartare de Sériole « Ikejime » et Avocat, Salade de Wakamé

16.5 €

Tartare de Langue de Bœuf, Sauce Gribiche, Pickles de radis blanc et moutarde Savora

12.5 €

Méli-mélo de salade au "Munster blanc" de la Ferme Haag (Alsace) et noix, vinaigrette à la bière artisanale Perle

12.5 €

La fameuse salade Alsacienne

(Emmenthal râpé, cervelas, tomates, œuf dur)

12.5 €

Poissons

Tournedos de Saumon d’Ecosse Label Rouge lardé et grillé sur choucroute, Pommes de terre vapeur et sauce au Riesling

22.5 €

Filet de Sandre en matelote à l’Alsacienne, Tagliatelles aux petits croûtons

26 €

Viandes

Rognon de Veau cuit entier, Sauce à la moutarde à l’ancienne

22 €

L’Entrecôte de Bœuf "Race à Viande», Os à moelle

XL (250 g. crue)​ - 25.50 €
XXL (400 g. crue)​​​ - 35.00 €

Filet de Bœuf « Angus Aberdeen » aux pleurotes, pommes frites et salade​​

32 €

Les Incontournables

La Choucroute Freiberg cuite sur place de la choucrouterie Ades, 7 garnitures

(Knack, lard fumé, lard salé, quenelle de foie, saucisse fumée, « Schieffelé » fumé,
Cervelas poêlé)

20.5 €

Joues de Porc braisées au Pinot noir, pommes de terre sautées et salade verte

19.5 €

Bouchée (croûte pur beurre de Théophile) à la reine au Poulet fermier et épaule de Veau, Nudle au beurre "pâtes d'Alsace"

22 €

Boudin noir rôti au four, compote de pommes au safran d'Alsace, Pommes de terre sautées et salade verte

18.5 €

Tête de Monsieur Cochon Junior et ses garnitures en cocotte, sauce Gribiche

18.5 €

Planchette "Le Spotzele" fermier en cocotte Staub, Pommes de terre sautées, salade verte

16.5 €

Les Tartes Flambées

Normale

Crème, lardons Forêt Noire, oignons

8.5 €

Gratinée

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, emmental

9.8 €

Munster

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster​​​

10.5 €

Munster blanc

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster​​​ blanc

10.5 €

Ail et Fines Herbes

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, ail et fines herbes

9.8 €

Freiberg

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, choucroute, munster

11.8 €

Obernoise

Crème, lardons Forêt Noire , oignons, champignons de Paris

9.8 €

Végétarienne

crème, oignons, courgettes, tomates cerise, champignons, parmesan 24 mois

15 €

Pomme

Crème sucrée,pommes,cannelle

11 €

Pommes flambées au Calvados

13.5 €

Découvrez nos menus

Menus Bierstub, Winstub, Freiberg et Petit Alsacien.

Nos menus
"Depuis 2010, je suis heureuse d'accueillir dans notre winstub nos gourmets fidèles ainsi que de nombreux touristes amateurs de notre région et de son terroir que Sacha, mon mari, s'efforce de sublimer par des recettes à la fois traditionnelles et originales avec les produits de nos producteurs locaux.."
- Sonia Bender

Contact et infos pratiques

Le Freiberg
46 Rue du Général Gouraud,
67210 Obernai 

Tel. 03 88 95 53 77

Ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h.

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