Tel : 03 88 95 53 77

La winstub de caractère à Obernai.

Réservez au 03 88 95 53 77

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h. Plus d’infos

03 88 95 53 77

Le Freiberg en quelques mots

Voici une petite winstub (comprenez taverne en alsacien) qui fait beaucoup parler d’elle.

En salle, Sonia vous accueille avec sourire et gentillesse.

En cuisine Sacha revisite avec génie la bonne vieille cuisine alsacienne avec des propositions aussi alléchantes que les Joues de Porc braisées au Pinot noir ou l’inoubliable Filet de Bœuf aux pleurotes.

Le tout dans une ambiance souriante et chaleureuse. Le Freiberg a tout bon !

Carte & menus au Freiberg

Salade alsacienne, choucroute Freiberg cuite sur place, joues de porc braisées au pinot noir, boudin noir rôti au four…

Retrouvez tous les plats alsaciens exécutés avec talent par le Chef et servis dans une ambiance winstub conviviale.

La carte

Entrées

Poêlon d’escargots d'Alsace (Méline Maetz Rosheim) beurre à l'ail et citron confit

les 6 - 9.00 €
les 12​​ - 18.00 €

Salade Gourmande du Freiberg

(Saumon fumé , Magret de canard fumé, Foie gras de canard, terrine)

18 €

Tartare de Sériole « Ikejime » et Avocat, Salade de Wakamé

16.5 €

Tartare de Langue de Bœuf, Sauce Gribiche, Pickles de radis blanc et moutarde Savora

12.5 €

Méli-mélo de salade au "Munster blanc" de la Ferme Haag (Alsace) et noix, vinaigrette à la bière artisanale Perle

12.5 €

Mesclun de salade et tomate cerise aux copeaux de «Parmigiano reggiano» 24 mois d’affinage, crème de balsamique

10.5 €

La fameuse salade Alsacienne

(Emmenthal râpé, cervelas, tomates, œuf dur)

12.5 €

Poissons

Tournedos de Saumon d’Ecosse Label Rouge lardé et grillé sur choucroute, Pommes de terre vapeur et sauce au Riesling

22.5 €

Filet de Sandre rôti sur sa peau à la plancha, os à moelle, Sauce Bordelaise à l’Estragon, Spaetzle

27 €

Viandes

Rognon de Veau cuit entier, Sauce à la moutarde à l’ancienne, Légumes et Frites

23 €

L’Entrecôte de Boeuf «Race à viande», Os à moelle, Salade verte et frites

XL (250 g. crue)​ - 26.50 €
XXL (400 g. crue)​​​ - 36.00 €

Filet de Bœuf « Angus Aberdeen » aux pleurotes, frites

32 €

Les Incontournables

La Choucroute Freiberg cuite sur place de la choucrouterie Ades, 7 garnitures

(Knack, lard fumé, lard salé, quenelle de foie, saucisse fumée, « Schieffelé » fumé,
Cervelas poêlé)

20.5 €

Joues de Porc braisées au Pinot noir, pommes de terre sautées

19.5 €

Bouchée (croûte pur beurre de Théophile) à la reine au Poulet fermier et épaule de Veau, Nudle au beurre "pâtes d'Alsace"

22.5 €

«Bibeleskas», Pommes de terre sautées et munster fermier

15.5 €

Tête de Monsieur Cochon Junior et ses garnitures en cocotte, sauce Gribiche

18.5 €

Planchette "Le Spotzele" fermier en cocotte Staub, Pommes de terre sautées, salade verte

16.5 €

Les Tartes Flambées

Normale

Crème, lardons Forêt Noire, oignons

8.6 €

Gratinée

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, emmental

10.5 €

Munster

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster​​​

10.5 €

Munster blanc

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, munster​​​ blanc

10.5 €

Ail et Fines Herbes

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, ail et fines herbes

10.5 €

Freiberg

Crème, lardons Forêt Noire, oignons, choucroute, munster

12 €

Obernoise

Crème, lardons Forêt Noire , oignons, champignons de Paris

10.5 €

Végétarienne

crème, oignons, courgettes, tomates cerise, champignons, parmesan 24 mois

15 €

Pommes

Crème sucrée ,pommes, cannelle

11.5 €

Pommes flambées au Calvados

13.5 €

Desserts

Kougelhopf glacé aromatisé au Marc de Gewurztraminer et son coulis

8 €

Meringue glacée maison à la glace vanille Bourbon et son sorbet framboise artisanal

8 €

Café Gourmand (hors menu)

9 €

Profiteroles maison farcies de glace vanille Bourbon et chocolat chaud​

8 €

Mousse au chocolat noir Schaal 60 % Equateur, Crumble cacao et meringue

8 €

Le Café Alsacien ou Irish coffee​(hors menu)

9.2 €

Tiramisu New-Yorkais

8 €

La Dame blanche

8 €

Parfums des Glaces et Sorbets (Glace des Alpes, Maître Artisan Glacier)

Chocolat, vanille, café, fraise, framboise, pistache, citron, caramel, poire, noix de coco, passion

2,50€ par boule

Supplément arrosé ​​​​ 3.50 €
Supplément chantilly​​ 0.50 €

Fromages

Assortiment de 5 fromages de la Ferme Haag ( Alsace ), sélectionnés par Sacha

11.5 €

Menus

Menu Bierstub

Méli-mélo de salade au "Munster blanc" de la Ferme Haag (Alsace) et noix, vinaigrette à la bière artisanale Perle​
***
La Choucroute Freiberg, 5 garnitures
***
Kougelhopf glacé aromatisé au Marc de Gewurztraminer et son coulis

32 €

Menu Winstub

Poêlon de 6 escargots d'Alsace (Guémar), beurre à l'ail et citron confit
​
*** ​
L’Entrecôte de Bœuf "Race à Viande», Os à moelle XL (250 g. crue)

***
Dessert au choix à la carte

38.5 €

Menu Freiberg

Tartare de Sériole « Ikejime » et Avocat, Salade de Wakamé
***
Trou Alsacien
***​
Filet de Bœuf « Angus Aberdeen » aux pleurotes,
pommes frites et salade​
***
Fromages
***
Café Gourmand

49.5 €

Menu Petit Alsacien (sans boisson, jusqu’à 12 ans )

Knacks ou steak haché «Angus»
«Spaetzle» maison ou frites
***
Glace 2 boules au choix

9 €

Découvrez nos cartes des vins et boissons

Vins, effervescents, apéritifs, boissons chaudes, alcools…

Nos vins et boissons
"Depuis 2010, je suis heureuse d'accueillir dans notre winstub nos gourmets fidèles ainsi que de nombreux touristes amateurs de notre région et de son terroir que Sacha, mon mari, s'efforce de sublimer par des recettes à la fois traditionnelles et originales avec les produits de nos producteurs locaux.."
- Sonia Bender

Contact et infos pratiques

Le Freiberg
46 Rue du Général Gouraud,
67210 Obernai 

Tel. 03 88 95 53 77

Ouvert tous les jours sauf les mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Horaires : de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h.

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